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（長崎新聞 2022年12月8日付記事より）

　

「長崎カステラ」は、長崎県菓子工業組合が有する地域団体商標の登録商標（登録第５００３０４４号）です。

　

この度、長崎県内の７４社のカステラが、長崎県菓子工業組合の「長崎カステラ認定審査会」にて、食味による採点が行なわれたとのことです。

　

審査に耐えられる長崎県産のカステラだけを「長崎カステラ」として販売するという、このような取り組みは、私のような甘党は大歓迎です。

　

「長崎カステラ」の個人的なポイントの一つとして「ざらめ」の出来があります。下の褐色の帯の部分ですね。

　

あの褐色の帯の部分が、きれいにはがれるものとはがれないものがあるのです。

　

この点、是非、加点対象にして欲しいです。

　

きらめき国際特許事務所

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