衝撃的にウマい「油で揚げないポテチ」誕生秘話 地方メーカー・テラフーズの挑戦の歴史

http://healthcare.itmedia.co.jp/hc/articles/1508/01/news003.html
(ITmediaヘルスケア 2015年8月1日付記事より)

 

ジャガイモのパウダーをペレット化(固形化)して、

それに高圧条件下で遠赤外線で素焼きしているんですって。

 

この会社、R&Dで成功しているようでして、

ストーリーも面白いです。